Değirmen Eko Yatırım

Temiz gıda arayışı, organik sektörüne girmesine vesile oldu.

Platin Dergisi

Aslen İngilizce öğretmeni olan Gürsel Tonbul, 5 yıl öğretmen olarak çalıştıktan sonra aile şirketlerinde turizm ve otelcilik yapmış. Turizmden elde ettiği kazancın bir kısmıyla Kuşadası (İzmir) çevresinde toprak almış. Bu araziler çoğalınca amatörce toprağa olan hasret ile başlayan bu yolculuk 1995'te Gürsel Tonbul'un yönetiminde bir çiftliğe dnüşmüş. Tonbul, bu işe giriş hikayesini "Bu işe bireysel olarak güvenilir gıda arayışım ve  ailem için temiz yaşanabilir bir alan yaratma arzusu ile öncelikle yakın çevreme katkı sağlayabilmek için girdim ama iş zamanla büyüdü ve 'Yerlim' markası doğdu" sözleriyle açıklıyor. İşletmenin arazisinin yarıya yakın kısmı zeytinliğe ve üzüm bağlarına ayrılıyor. Diğer çeşitli meyveler; narenciye, şeftali, erik, kayısı, nar, böğürtlen çoğunlukta olmakla birlikte, az miktarda da olsa neredeyse tüm Ege meyve çeşitleriden yetiştiriliyor çiftlikte. Tarlalarda mevsiminde göre sebze tarımı yapılıyor. Çiftliğe ait ekin tarlalarında yetiştirilen yerel çeşit buğdayların unu, Değirmen Restoran bahçesindeki su değirmeninde öğütülerek, kendi bünyesindeki taş-odun fırınında ekşi mayalı tam buğday ekmekleri yapılıyor.

Top