HAKKIMIZDA

Bir eko-turizm-tarım örnek hizmeti veren Değirmen Restaurant ve Çiftlik İşletmesi, 1995 yılında Kuşadası’nda kurulmuştur. Yine aynı yıl çiftlik arazisinin ana yol üzerindeki kısmına, günübirlik bir dinlence & eğlence yeri düzeninde Değirmen Restoran İşletmesi eklenmiştir. Aradan geçen yıllar içinde işletme, sürekli yenilenme ve ilavelerle bir doğal park alanı haline dönüşmüştür.

Değirmen Restaurant

Açıldığı günden itibaren hiç değişmeyen şef kadrosuyla çalışan Değirmen Ala Carte Restaurant, kalite ve fiyatın birbirini tamamladığı hizmet anlayışıyla konuklarını ağırlamaktadır. Ağırlıklı olarak et yemekleri ve Ege mutfağından örneklerin sunulduğu Restoranda, Anadolu ve İstanbul saray mutfağının özgün klasiklerine de yer verilmektedir.

Restaurant menülerinde kullanılan birçok organik ürün, Değirmen Çiftlik İşletmesinden gelmektedir. Sunulan lezzetlerin sertifikalı ve organik olmalarının ötesinde yerel ve geleneksel üretim olmaları yemeklere ayrı bir tat katmaktadır. Et yemekleri için de organik tarım faaliyetindeki hassasiyeti benimseyen işletme, kendi bünyesinde, doğal ortamında beslenen büyükbaş, küçükbaş ve çeşitli kanatlı hayvanları yetiştirmeyi tercih etmektedir.

 
 
 


Değirmen Restaurant'ın içinde yer aldığı 2000 dekarlık arazide, büyük çoğunluğu zeytin olmak üzere üzüm, şeftali, erik, kayısı, nar, böğürtlen ve narenciye gibi Ege Bölgesi'ne ait organik meyve & sebze çeşitleri üretilmektedir. Amatör çiftlik serüveninde 25 yılı geride bırakan Değirmen, bugün organik tarımda önder işletmelerden biri haline gelmiştir. Ana fikri günübirlik dinlence alanı yaratmak olan ve minyatür bir doğal parka dönüşen Değirmen Restaurant ve Çiftlik İşletmesi, günümüzde YERLİM markası ile pekiştirilmiştir.

Bugün, 150 dönüm araziye yayılmış, yaz ve kış sürekli açık olan Değirmen Restaurant ve Çiftlik İşletmesi, gün boyu devam eden ve her kesime hitap eden farklı hizmetlerle konuklarını ağırlamaya devam etmektedir.

Top